Wijnmaker en kunst academicus
Op een paar hectare familie bezit rondom Castello di Vincigliata begon Bibi Graetz in 2000 met het maken van wijn. Ondanks dat hij is afgestudeerd aan de kunstacademie van Florence is, trekt het boeren leven en het maken van wijn hem meer. En dit niet zonder succes, ondertussen wordt Bibi namelijk gezien als een van de grootste talenten van Toscane. Dit bewijst hij jaar na jaar door het winnen van prijzen. Dit begon al bij de eerste oplage van Testamatta 2006. uit het niets ontving hij 98 Parker punten. Een ongekende prestatie.
Met zijn Noorse vrouw en 4 kinderen woont Bibi Graetz, tussen de wijngaarden in een prachtig oud kasteel. Vanuit het kasteel heeft het gezin een mooi uitzicht over de wijngaarden en de stad Florence. De wijngaarden zijn aangeplant met oude stokken van gemiddeld 80 jaar uit. Inheemse druifsoorten en oude stokken hebben dan Bibi zijn voorkeur.
Gelukkig heeft Bibi zijn kunstzinnige en creatieve achtergrond niet helemaal vaarwel gezegd. De namen van de wijnen zijn creatief en doordacht. En natuurlijk zijn alle etiketten zelf ontworpen of geschilderd. Lees verder op deze pagina de achtergronden per naam en etiket en natuurlijk over Bibi Graetz zijn voorliefde voor het werken met inheemse druiven en oude wijnranken van gemiddeld 80 jaar oud. .
