Het verhaal
Scipio is vernoemd naar de legendarische Romeinse generaal en staatsman Publius Cornelius Scipio, die een cruciale rol speelde in de nederlaag van Hannibal in de Slag bij Zama in 202 v.Chr., waarmee Rome zijn dominantie in de Tweede Punische Oorlog veiligstelde. Net zoals Scipio's overwinning symbool stond voor kracht en uitmuntendheid, vertegenwoordigt deze wijn het hoogtepunt van de wijnbouw van het domein.
Wijnhuis
Tenuta Dei Sette Cieli
Ons doel: de ideale wijn produceren, met respect voor de natuur. Onze reis begon in 2001, toen we de eerste wijngaarden aanplantten op 400 meter boven Bolgheri. Een betoverende plek: Tenuta Sette Cieli ligt boven op de heuvels, met uitzicht over de terrasvormige wijngaarden en de Tyrreense Zee, omgeven door de dichte bossen van Monteverdi Marittimo. Vandaag de dag leven Erika's kracht en moed voort dankzij haar kinderen Ambrogio en Acqua, een droom die werkelijkheid is geworden. Een kostbare erfenis die ze met liefde koesteren en delen met iedereen die, unieke dingen weet te waarderen. Met diep respect voor de natuur en de planten hebben ze gekozen voor biologische landbouw om het milieu te beschermen en te verbeteren, een waarde die essentieel is voor het concept van kwaliteit in de natuur. Elke handeling in de wijngaard wordt met de hand uitgevoerd, met nauwgezette aandacht voor elk detail. De reis gaat vervolgens verder in de kelder, waar het zorgvuldige werk in de wijngaard wordt voortgezet, met de vinificatie van elk perceel en druivenras afzonderlijk. De fermentatie vindt spontaan plaats met inheemse gisten. De uiteindelijke selectie van de wijnen vindt pas plaats na een rijping in kleine Franse eikenhouten vaten.
Italië
Toscane
Toscane, gelegen in het hart van Italië, is een wereldberoemd wijngebied dat bekend staat om zijn rijke geschiedenis, prachtige landschappen en voortreffelijke wijnen. De regio wordt beschouwd als een van de meest belangrijke wijngebieden van Italië, en de lokale wijnen zijn geliefd bij wijnliefhebbers over de hele wereld.
Toscane staat bekend om zijn rode wijnen, waarvan Chianti, Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano enkele van de bekendste zijn. Deze wijnen worden vaak geproduceerd van Sangiovese-druiven, die gedijen in het warme mediterrane klimaat en de vruchtbare bodem van Toscane. De wijnen van Toscane worden gekenmerkt door hun complexiteit, met een perfecte balans tussen fruitige aroma's, zachte tannines en een lange afdronk.
Naast rode wijnen produceert Toscane ook heerlijke witte wijnen, zoals Vernaccia di San Gimignano en Vermentino. Deze witte wijnen zijn fris, levendig en passen goed bij de lokale keuken, die bekend staat om zijn eenvoudige maar smaakvolle gerechten.
Naast de wijnen staat Toscane ook bekend om zijn pittoreske landschappen met glooiende heuvels, cipressen en middeleeuwse dorpen. De wijngaarden strekken zich uit over het Toscaanse platteland en bieden adembenemende uitzichten, wat het wijnproeven in de regio een onvergetelijke ervaring maakt.
Kortom, Toscane is een wijngebied dat niet alleen bekend staat om zijn uitstekende wijnen, maar ook om zijn prachtige landschappen en rijke culturele erfgoed. Een bezoek aan Toscane is een traktatie voor de zintuigen, waar wijnliefhebbers kunnen genieten van de heerlijke lokale wijnen, terwijl ze zich onderdompelen in de schoonheid van dit betoverende deel van Italië.
