Spätlese Weiß, Salzl Seewinkelhof

2021

De Salzl Spätlese Weiß heeft een helder goudgele kleur met subtiele groene reflecties. Een aangename geur van rijp fruit, perzik, nectarines, vlierbloesem, bloesemhoning, kamille, ananas, lychee, delicate kruidentonen, grapefruit en brandnetels. Ook zijn er tonen van verse kruiden , wat karamel en hints van vlierbloesem. Een rijk mondgevoel, romig en elegant. Een mooie balans tussen fruit en zuurgraad zorgen ervoor dat je steeds meer krijgt in een volgende slok! Deze wijn is een perfecte begeleider van Aziatische gerechten.


11.25
Per stuk

Druif
Chardonnay · Scheurebe
Land
Oostenrijk - Burgenland
Wijnhuis
Lees meer
Vinificatie
Lees meer
Serveer temperatuur
10-12
Smaak profiel
zoet
Inhoud
0.75
Alc %
10.5

Vinificatie

De witte wijn van Salzl Spätlese wordt op klassieke wijze gerijpt in moderne roestvrijstalen tanks. Om het hoge natuurlijke restsuikergehalte te bereiken, wordt de alcoholische gisting eenvoudigweg voortijdig onderbroken. Dit resulteert in een zoete wijn met een relatief laag alcoholgehalte en een hoog restsuikergehalte (73,6 g/l). De wijn rijpt daarna nog 2 maanden "sur lie".

Wijnhuis

Weingut Salzl ligt in Illmitz, nabij het Neusiedler meer en het Seewinkel National Park in Burgenland, de meest oostelijke staat in Oostenrijk en grenzend aan Hongarije. De Neusiedlersee is het grootste steppenmeer van Europa. Het is niet alleen groot maar ook ondiep, gemiddeld minder dan een meter. De familie Salzl verbouwt al wijn sinds 1840. Het familiebedrijf wordt nu gerund door vader Josef en zijn zoon Christoph. De Salzls zien het als hun missie en hebben als doel om de warmte en uitgestrektheid van de regio in hun wijnen weer te geven. Wijnbouw is hier niet alleen een ambacht. Het is vreugde, ervaring en intuïtie die vader en zoon Salzl samen met hun team begeleiden bij het vinden van de ideale balans voor elke variëteit en elk jaartal. De vele zoutmeertjes, het Neusiedler meer, de koele wind en de lange zomers zorgen voor zeer gunstige klimatologische omstandigheden en scheppen de basis voor de productie van zowel witte, rode als zoete wijn van een indrukwekkende kwaliteit.

Oostenrijk

Burgenland