Pouilly Fuisse 1er Cru Au Vignerais Domaine des Trois Dames

2020

Domaine des 3 Dames Pouilly Fuissé heeft een heldere, goudgele kleur. In de neus zijn aroma's van citrusvruchten, wit fruit, mineralen en honing te vinden. De smaak is vol en complex, met een goede balans tussen fruit, zuren en mineralen. De afdronk is lang en verfijnd. Op het einde beboterd en geroosterd. Deze Puilly Fuissé heeft een helder, licht goudkleurige kleur. Aroma's van ananas
Neus: aroma van beboterde ananas, licht geroosterd, zeer mineraal
Mond: rijk, olieachtig, sappig, vol fruit, heel lang met een mooi zoutgehalte. Op het einde beboterd en geroosterd.

44.50

Per stuk

Pouilly Fuisse 1er Cru Au Vignerais Domaine des Trois Dames

Snelle levering

GRATIS verzending va. €75,- of levering in Veenendaal

Bestellen per fles mogelijk

Druif: Chardonnay
Land: Frankrijk - Bourgogne
Kenmerk: vegan · Vivino score 4.0 of hoger
Wijnhuis: Lees meer
Het verhaal: Lees meer
Vinificatie: Lees meer
Serveer temperatuur: 9-11
Inhoud: 0.75
Alc %: 13.5

Het verhaal

De naam van het Domaine “des 3 dames” is in de eerste plaats een prachtig eerbetoon aan de drie zussen die eigenaar zijn van de wijnstokken die door het landgoed worden geëxploiteerd en die zo Simon in staat hebben gesteld zijn droom te verwezenlijken om wijnboer te worden op het land dat steeds meer groeide. omhoog.Ten tweede vertegenwoordigt het getal 3 de 3 appellations die we zijn gaan cultiveren: Mâcon Solutré-Pouilly, Saint-Véran en Pouilly-Fuissé.
Maar het is ook een knipoog naar de 3 rotsen die rond ons wijndomein draaien.

Vinificatie

11 maanden rijping op de droesem en vervolgens opnieuw masseren vóór het bottelen, geen klaring (geschikt voor veganisten) en zeer lichte filtratie vóór het bottelen. Fermentatie in eikenhouten vaten met inheemse gisten, 100% eikenhouten vaten waarvan ongeveer 25% nieuwe vaten.

Wijnhuis

Een naam die sinds kort rond gonst in de appellation Pouilly-Fuissé: Simon Ravaud en zijn piepjonge Domaine des 3 Dames. Simon beheert een wijnhuis met ongeveer 6,5 hectare in het dorpje Solutré, in de schaduw van de beroemde Roche. Hij is begonnen in 2014, met percelen die hij mocht gaan gebruiken behorend aan 3 verschillende dames, vandaar de naam. Een klein beetje Mâcon-Solutré, Saint Véran en vooral Pouilly-Fuissé. Simon is een energieke kerel, fanatiek en levenslustig. Zelden heeft een eerste bezoek aan een wijnboer zoveel vertrouwen gewekt. Een opgeruimde kelder, een keur aan nieuwe en gebruikte barriques van Frankrijk’s beste tonneliers. En iemand met een zeer duidelijk plan was overtuigend aan het woord. De wijnen deden de rest.