2023
Schitterend helder strogeel van kleur. Aangename aroma's van rijp fruit, variërend van appel tot abrikoos, met een minerale afdronk. In de mond is de wijn evenwichtig, fris en hartig.
De Opera IGT Alpi Retiche Bianco wordt al sinds 2001 geproduceerd met de eer en het genoegen om te toosten op de opening van de schilders die zich bij het initiatief van wijnhuis Mamete hebben aangesloten. Op het etiket van deze wijn staat elk jaar het werk van een lokale kunstenaar afgebeeld.
Na een delicate persing van de hele druiven vinden de alcoholische gisting en rijping plaats in roestvrijstalen tanks gedurende 6 maanden.
Mamete Prevostini: Ik heb voor milieuvriendelijkheid gekozen toen ik besloot om mijn nieuwe kelder in Valtellina te bouwen, conform de richtlijnen voor energiezuinige certificering van het agentschap CasaClima. Om te voldoen aan de hoge kwaliteitsnormen die de richtlijnen vereisen, moest alles wat met het milieu te maken had, in overweging worden genomen: van de keuze van bouwmaterialen en het efficiënte gebruik van hulpbronnen tot het creëren van een aangename werkplek.
Toen we in 2014 de nieuwe kelder openden met het CasaClima-keurmerk, was dat een enorme voldoening en een geweldig startpunt voor mij om de eerste gecertificeerde kelder in Lombardije en de derde in heel Italië te zijn!
De beslissingen die we sindsdien hebben genomen, zijn altijd gebaseerd geweest op milieuverantwoordelijkheid, met een positieve visie op de toekomst en de nieuwe generaties.
