Vinificatie
Nadat de zorgvuldig geselecteerde druiventrossen zijn ontsteeld en geperst, wordt de most gedurende 16-20 dagen gefermenteerd en gemacereerd in roestvrijstalen tanks bij 28°C en 30°C, met geplande omroering en dagelijkse overpomping. In maart-april gaat de jonge wijn in nieuwe Franse eikenhouten vaten; na 18-20 maanden rijping wordt de uiteindelijke blend samengesteld, gebotteld en rijpt deze minimaal 8-10 maanden op fles.
Wijnhuis
In 1966 waagde Domenico Poggiali Fèlsina de moedige sprong en kocht het landgoed in een tijd waarin de Italiaanse wijnbouw het moeilijk had. Hij koos ervoor te investeren in de kwaliteit van de wijn en de expertise van een jong team.
Hun passie voor wijn, gecombineerd met zakelijk inzicht, zorgde ervoor dat ze modernisering in hun bedrijfsplan brachten, zonder echter de geest van de traditie te verliezen. Binnen enkele jaren groeide het wijngaardoppervlak tot meer dan veertig hectare, en ook de ziel en de organisatie van het bedrijf veranderden.
In de tweede helft van de jaren zeventig trad Giuseppe Mazzocolin toe tot het familiebedrijf met de taak van commerciële ontwikkeling.
Zijn studie in de geesteswetenschappen, zijn uitgebreide netwerk, zijn hoge werkethiek en zijn respect voor de Toscaanse en Italiaanse cultuur vormden de basis voor de groei van de Fèlsina-wijngaard en legden de basis voor het begin van hun internationale erkenning.
Hun vriendschap met Luigi Veronelli en de samenwerking met oenoloog Franco Bernabei vormden de basis voor een ontwikkelingsstrategie die zich vanaf de wijnen van 1983, het eerste jaar van Fontalloro en Rancia, tot op de dag van vandaag uiterst coherent heeft bewezen. Met Domenico en Giuseppe Poggiali aan het roer begon een buitengewone ontwikkeling, waarbij sinds 1990 ook Giovanni Poggiali , de oudste van Giuseppes drie zonen, betrokken is.
Italië
Toscane
Toscane, gelegen in het hart van Italië, is een wereldberoemd wijngebied dat bekend staat om zijn rijke geschiedenis, prachtige landschappen en voortreffelijke wijnen. De regio wordt beschouwd als een van de meest belangrijke wijngebieden van Italië, en de lokale wijnen zijn geliefd bij wijnliefhebbers over de hele wereld.
Toscane staat bekend om zijn rode wijnen, waarvan Chianti, Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano enkele van de bekendste zijn. Deze wijnen worden vaak geproduceerd van Sangiovese-druiven, die gedijen in het warme mediterrane klimaat en de vruchtbare bodem van Toscane. De wijnen van Toscane worden gekenmerkt door hun complexiteit, met een perfecte balans tussen fruitige aroma's, zachte tannines en een lange afdronk.
Naast rode wijnen produceert Toscane ook heerlijke witte wijnen, zoals Vernaccia di San Gimignano en Vermentino. Deze witte wijnen zijn fris, levendig en passen goed bij de lokale keuken, die bekend staat om zijn eenvoudige maar smaakvolle gerechten.
Naast de wijnen staat Toscane ook bekend om zijn pittoreske landschappen met glooiende heuvels, cipressen en middeleeuwse dorpen. De wijngaarden strekken zich uit over het Toscaanse platteland en bieden adembenemende uitzichten, wat het wijnproeven in de regio een onvergetelijke ervaring maakt.
Kortom, Toscane is een wijngebied dat niet alleen bekend staat om zijn uitstekende wijnen, maar ook om zijn prachtige landschappen en rijke culturele erfgoed. Een bezoek aan Toscane is een traktatie voor de zintuigen, waar wijnliefhebbers kunnen genieten van de heerlijke lokale wijnen, terwijl ze zich onderdompelen in de schoonheid van dit betoverende deel van Italië.
