Fanny Sabre Pommard 2021

2021

Deze Pommard speelt niet op het register van kracht, maar eerder op dat van elegantie en finesse: de tannines zijn delicaat, de smaak is gestructureerd maar kanten, met prachtige tonen van kirsched rood fruit. Een geweldige Bourgondische wijn die u 5 tot 10 jaar in de kelder kunt bewaren, voordat u ervan geniet. Een wijn met een zeer luchtige stijl, elegant en met finesse. Zachte en delicate tannines. Een mond die delicatesse biedt met prachtige tonen van bosvruchten. 100% pinot noir, 100% zuiverheid en stijl, zacht, rood fruit, uitstekende balans en lengte. Deze wijnen weerspiegelen echt wat geweldig is aan pinot noir en Bourgogne. Fanny heeft een aantal percelen verspr


57.50
Per stuk

Druif
Pinot Noir
Land
Frankrijk - Bourgogne
Wijnhuis
Lees meer
Serveer temperatuur
18-20
Inhoud
0.75
Alc %
13

Wijnhuis

Deze ambitieuze wijnmaakster behoort tot de grote talenten van de Côte de Beaune en werkt vanuit een kleine kelder in Pommard. Ze bezit slechts 4,5 hectare, waardoor ze ieder hoekje van haar terroir kent en begrijpt. De typiciteit van elke afzonderlijke wijngaard is bij haar gewaarborgd. Alle wijnen hebben echter wel puurheid, transparantie en elegantie met elkaar gemeen.

Ze werkt als één van de weinigen in de Bourgogne volgens het Vin Naturel principe, al gebruikt ze inmiddels wel minieme hoeveelheden sulfiet bij het bottelen. In haar eigen woorden wil ze dat haar wijnen 'leven'; de groeiende schare fans van deze eigenzinnige bourgognes zal dit 'joie de vivre' in haar wijnen in ieder geval volmondig beamen.

Frankrijk

Bourgogne