Druif
Chardonnay
Land
Frankrijk - Languedoc
Classificatie
IGP Pays d'Oc
Wijnhuis
Lees meer
Het verhaal
Lees meer
Vinificatie
Lees meer
Serveer temperatuur
10 - 12
Smaak profiel
vol, rijk en droog
Inhoud
75

Het verhaal

Het domein is eeuwen oud en wordt momenteel gerund door het Brits Amerikaans echtpaar Nick en Lisa Kent. Naast hun wijnbedrijf willen ze graag iets terug doen voor de maatschappij. Dit doen ze met hun eigen liefdadigheidsorganisatie Kent Family Charitable Trust. Met dit fonds ondersteunen ze tal van internationale projecten.

Vinificatie

Na een zachte persing is 70% van de wijn gegist en verouderd op Frans eikenhout voor 6 maanden. De overige 30% van de wijn heeft de vergisting en rijping ondergaan in RVS tanks.

Wijnhuis

Het domein produceert waarschijnlijk al sinds de Romeinse tijd wijn, maar het was baron Hilaire Reynaud die het de naam gaf van zijn beschermheilige, Saint Hilaire, toen hij het in 1817 kocht. De baron was een plaatselijke beroemdheid die beroemd werd als een illustere held en generaal in de Grande Armée van Napoleon.

Tegenwoordig staat het domein onder beheer van Nick en Lisa Kent welke er samen met de Nieuw Zeelandse wijnmaker Edouard Rainau prachtige wijnen maken. Het domein beschikt tevens over een kunst galerij en je kan er heerlijk overnachten.

Frankrijk

Languedoc

Pic Saint Loup is de meest noordelijke appellatie van de Languedoc, precies waar de matigende invloed van de Méditerranée tegen de Cévennes opbotst. Dit zorgt ervoor dat hier relatief veel regenval is, tussen de 800 en 1000 mm per jaar. De bijzondere ligging verklaart ook het grote verschil tussen de temperaturen ‘s nachts en overdag tijdens het rijpings seizoen. De wijnstokken zijn hier voornamelijk geworteld in leisteen, met een kiezelige toplaag. Het zal dus niet verbazen dat de wijnen hier, naast zuidelijke kracht, ook frisheid en elegantie bezitten.

De druivensoorten van dienst zijn hier syrah, grenache en mourvèdre (de wijn moet voor minstens 90% uit deze rassen bestaan), ondersteund door cinsault en carignan. Bij de appellatie-wijnen van Château de Lancyre wordt de hoofdrol zonder uitzondering gespeeld door syrah. Witte wijn wordt ook gemaakt, weliswaar in beperkte mate. Hier worden de blends gevormd door vooral roussanne en marsanne, met soms een likje viognier.