Cavendish, Ridgeview Sparkling Wine Engeland

Deze Engelse mousserende wijn is volgens de traditionele (Champagne) methode gemaakt, alleen dan met een omgekeerde blend van 41% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier en 29% Chardonnay. De pinot druiven geven aroma's van rood fruit, fijne toast en tonen van brioche, terwijl de chardonnay finesse en frisheid geeft. Een werkelijk genot om dit te drinken.

33.95

Per stuk

Het verhaal

De mousserende wijnen van Ridgeview zijn van dusdanig hoge kwaliteit dat zij in 2010 werden uitgeroepen tot ‘Best sparkling wine in the world’ bij de Decanter World Wine Awards. Een zeer hoog aangeschreven prijs. En dat als eerste wijnhuis ooit, buiten de Champagne streek!

En dit is niet onopgemerkt gebleven! Zo dient de Cavendish als huis bubbel voor Downingstreet10 en werd de Bloomsburry van het zelfde huis geschonken op het jubileum van Queen Elizabeth

Vinificatie

Methode traditioneel (tweede vergisting op fles)

Wijnhuis

Ridgeview Wine Estate. Ridgeview is het familiebedrijf van de familie Roberts, net boven Brighton in het graafschap Sussex (zuidoost Engeland). Ze maken ‘Sparkling Wines’ in de geest van champagne (dezelfde methoden en druiven worden gebruikt), maar met een herkenbare eigen frisse en elegante stijl. Dat Champagne als inspiratiebron dient is niet zo gek, want de bodem van hun wijngaarden heeft dezelfde krijtachtige aardlaag (allebei onderdeel van het ‘Bekken van Parijs’). Tevens heerst hier door de warme golfstroom een gematigd en relatief warm klimaat; ideaal voor de wijnbouw.

De winery wordt gerund door Simon Roberts. In 1995 hielp hij zijn ouders al mee met het aanplanten van de allereerste wijngaard. Daarna heeft hij jarenlang samen met zijn vader (oprichter Mike Roberts) het bedrijf vormgegeven, en sinds 2015 staat hij alleen aan het roer als ‘head winemaker’.

Inmiddels geldt Ridgeview als dé referentie waartoe de Engelse wijnbouw in staat is. Met een inmiddels volle prijzenkast van 140 medailles en 20 trophies hebben ze in 2010 bij de Decanter World Wine Awards de zeer prestigieuze prijs ‘Best Sparkling wine in the world’ gewonnen. Als eerste wijnhuis ooit buiten de Champagne…

Engeland

Sussex

Niet veel mensen weten dat er wijn wordt geproduceerd in Engeland, maar in het zuidoosten van Engeland vind je Sussex. Deze streek heeft veel overeenkomsten met het Franse Champagne gebied, want de bodem van de wijngaarden heeft dezelfde krijtachtige aardlaag (allebei onderdeel van het ‘Bekken van Parijs’). Tevens heerst hier door de warme golfstroom een gematigd en relatief warm klimaat; ideaal voor de wijnbouw.

Cavendish, Ridgeview Sparkling Wine Engeland

Het verhaal

Vinificatie

Wijnhuis

Engeland

Alles over wijn en eten

Verhalen achter onze wijn

Alles over wijn

Over Ons

Wijn evenementen