Het verhaal
De naam "Lacryma Christi" betekent "de tranen van Christus" en verwijst naar de legende dat Jezus zelf tranen vergoot toen hij de berg Vesuvius zag. De naam voor de wijnsoort komt uit een oude mythe, waarin Christus huilt om de val van Lucifer uit de hemel. De tranen die terechtkwamen op het land schonken goddelijke inspiratie aan de wijnranken. In werkelijkheid zijn de hellingen van de Vesuvius veelvuldig overspoeld met lava, wat de grond zeer vruchtbaar heeft gemaakt.
Vinificatie
De druiven worden handmatig geselecteerd, ontsteeld en afgevoerd van de bloemmost. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur gedurende circa 20 dagen.
De wijn rijpt 6 maanden in roestvrijstalen tanks en 2 maanden in de fles.
Wijnhuis
Casa Setaro is ontstaan in Campania , op de hellingen van de Vesuvius , op initiatief van een familie die met grote toewijding de stijl en perceptie van Lacryma Christi del Vesuvio DOC heeft weten te revolutioneren . Ze hebben de vinificatie van Aglianico , Falanghina (Campania IGT) en Piedirosso (Vesuvio DOC) aangepast aan een nieuwe visie en tevens inheemse, met uitsterven bedreigde druivensoorten zoals Caprettone weer in de mode gebracht .
De productie vindt plaats met volledig respect voor het milieu, met een eclectisch assortiment wijnen dat consistent is met de filosofie van het bedrijf. Alle wijnen zijn representatief voor een Vesuvius doordrenkt van herinneringen , maar met een blik altijd gericht op innovatie en de toekomst .
De familie Setaro begon zich toe te leggen op het duurzaam verbouwen en verwerken van druiven, met behoud van hun eigen identiteit. Ze maakten daarbij gebruik van de rijke kennis en eeuwenoude wijsheid die van Vincenzo op zijn zoon Massimo Setaro was overgeleverd. Zijn vrouw Maria Rosaria steunde hem : samen bewaarden ze de geschiedenis van de Vesuviaanse wijnbouw met liefdevolle, zorgvuldige aandacht .
