Cahors Nu Côt, Domaine de Dauliac

2022

De wijn is 100% Malbec van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar, maar sommige wijnstokken dateren van meer dan 100 jaar. Deze wijn rijpt alleen in een betonnen tank en in roestvrij staal, waardoor de puurheid van het Malbec-fruit behouden blijft. Aroma's van zwart fruit als zwarte bes, pruimen en kruiden. Uitgebalanceerde smaak, perfect in balans met een frisse zuurgraad, zachte tannines maar met een goede structuur. Gewaardeerd met een 9 door de wijncriticus de Grote Hamersma.


16.50
Per stuk

Druif
Malbec
Land
Frankrijk - Cahors
Wijnhuis
Lees meer
Serveer temperatuur
16-18
Smaak profiel
vol, krachtig, diep rood
Inhoud
0.75
Alc %
13.5

Wijnhuis

De voorouders van de huidige eigenaren Ghislaine en Thierry Baltenwech vestigden zich in 1852 in de regio Cahors en bouwden hun domein op het derde terras van Cahors - het meest prestigieuze vanwege de bodem en het terroir. De afgelopen acht generaties werd het domein geleid en gerund door vrouwen, en Ghislane heeft het 30 hectare grote landgoed samen met haar man aanzienlijk uitgebreid. De familie geloofde al vroeg in biologische landbouw en heeft altijd milieuvriendelijk gewerkt, wat resulteerde in het behalen van het biologische certificaat in 2013. Toen Pierre een paar jaar geleden de 20 hectare grond van zijn vader overnam, begon hij biodynamische landbouwmethoden te gebruiken en deze zijn nu Demeter-gecertificeerd.

Frankrijk

Cahors