2022
100% Verdejo met een strogele kleur met groene accenten. Intense aroma's van wit fruit, citrusvruchten en gemaaid gras met een lichte toets van balsemachtige en minerale tonen. De smaak is fruitig, fris en elegant. Zacht mondgevoel met een aangenaam zuurtje en een geweldige adfdronk.
Selectie van 20 tot 25 jaar oude wijngaarden, gelegen in Rueda en La Seca, op rotsachtige bodem op 700 tot 800 meter boven zeeniveau. Het continentale klimaat en de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht bevorderen de productie van zeer evenwichtige wijnen. de druiven worden handmatig geoogst in de nacht. Vinificatie: Cryomaceratie om de kleur en de extractie van primaire aroma's te bevorderen. Zachte persing. Fermentatie met natuurlijke druivengisten bij lage temperatuur en rijping op de fijne droesem gedurende 4 maanden.
Raúl Acha
Toen we Bardos creëerden, hadden we de keuze om ons te vestigen op de prestigieuze Golden Mile, zoals grote wijnhuizen doen, of ons leven ingewikkelder te maken en ons te vestigen in het koudste, hoogste en moeilijkste gebied van de hele denominatie. We kozen niet voor niets voor de tweede optie: als we een gedurfde wijn wilden maken, moesten we omringd zijn door gedurfde mensen.
En het resultaat is de moeite waard. Een collectie die de perfecte balans weerspiegelt tussen kracht en finesse, tussen complexiteit en intensiteit. Vier elegante, verfijnde tanninerijke, zeer frisse wijnen.
Het Bardos Project is een initiatief in samenwerking met Fademur , de Federatie van Verenigingen van Plattelandsvrouwen, gericht op het ondersteunen van vrouwelijk ondernemerschap op het platteland en het bestrijden van ontvolking. Elk jaar financieren we een nieuw project dat innovatie stimuleert, banen creëert en traditionele gebruiken nieuw leven inblaast. Ons doel is om financiële steun te bieden aan vrouwen die zich inzetten voor bloeiende plattelandsgemeenschappen en het behoud van het rijke erfgoed en de cultuur van onze dorpen.
Rueda
Ongeveer 170 km ten noordwesten van Madrid, in de regio Catilia, vind je langs de oevers van de Duero het wijngebied Rueda. De Rueda regio is Spanjes nummer 1 witte wijn gebied. De overwegend frisse witte wijnen worden voornamelijk gemaakt van de Verdejo druif. Het gebied heeft voor haar witte wijnen in 1980 een DO status gekregen maar heeft dit voor haar rode wijnen niet.
