Bacca Nera Primitivo Negroamaro Salento

2020

De Bacca Nera Salento is een volle, sappige wijn. De wijn is rijk gevuld met rood fruit en heeft kruidige ondertonen van chocolade. De zonovergoten druiven worden begin oktober geplukt, waarna een deel van de druiven op matten wordt ingedroogd. Deze druiven zorgen voor extra concentratie in de wijn. Omdat dit slechts met een deel van de druiven gebeurt, geeft het de wijn extra concentratie maar blijft de sappigheid behouden.


9.50
Per stuk

Druif
Primitivo
Land
Italië - Puglia
Classificatie
IGT
Wijnhuis
Lees meer
Vinificatie
Lees meer
Smaak profiel
vol, soepel, rond rood
Inhoud
0.75
Alc %
13.5

Vinificatie

De zonovergoten druiven worden begin oktober geplukt waarna een deel op matten wordt ingedroogd.

Wijnhuis

Casa Vinicola Botter

Italië

Puglia

In het zuiden van Italië, in de hak van de laars, vind je het wijngebied Puglia (of Apulië). Puglia is de thuisbasis voor mooie, krachtige maar elegante rode wijnen gemaakt van de Negroamaro en Primitivo druif en tevens het belangrijkste wijngebied van Zuid Italië. Het wisselende landschap in combinatie met de zeewind en bodemsoorten maakt dit gebied zeer geschikt voor het maken van wijn. Dat is ongetwijfeld ook de reden dat Puglia voor de Grieken al een belangrijk wijngebied was. Tot een aantal jaar geleden werden veel van de druiven opgekocht door wijnmakers in Noord Italië, die de druiven gebruikten als aanvulling en verbetering van hun eigen oogst. Tegenwoordig richten de boeren zich steeds meer op het zelf produceren van kwalitatief zeer goede wijnen.