Weingut Heinrich

De wijngaarden van Weingut Heinrich

De wijngaarden van Weingut Heinrich strekken zich uit rondom de stad Heilbronn, middenin het wijngebied Wurtenburg. De wijngaard telt 14ha waarop alleen inheemse druifrassen zoals de Trollinger, Lemberger, Riesling, Spatburgunder en Weisburgunder zijn aangeplant. Er is bewust voor gekozen om de focus op lokale specialiteiten te houden. De mergel (keuber) bodem heeft een belangrijke rol. Ze geeft de druiven veel mineralen en dat proef je direct terug in de wijn. Een zeer belangrijk aspect bij het verbouwen van de druiven is het respectvol omgaan met de natuur zodat deze haar werk kan doen. Om dit proces de vrije loop te laten, worden er dan ook geen herbiciden, insecticiden en botryticiden gebruikt. Zelfs kunstmest is uit den boze. All meer dan 50 jaar wordt er alleen maar eigen gemaakt compost in de wijngaarden uitgestrooid.

De wijnkelder

De wijnkelder is voor wijnmaker Tobi Heinrich de plek waar de wijnen de tijd krijgen om te rijpen. Door de constante temperatuur, de luchtvochtigheid en het gebrek aan daglicht, biedt het hiervoor de perfecte omstandigheden. De rode wijnen rijpen tot wel 3 jaar op eikenhouten vaten en tot wel 5 jaar op de fles. Alleen wanneer de wijn tot in perfectie heeft gerijpt en goed op dronk is, komen ze de kelder uit.

Biologisch, vegetarisch en vegan.

Niet alleen in de wijngaard blijven de broers dicht bij de natuur. Het goed en lang genoeg laten rijpen van de wijn geeft wijnmaker Tobi de mogelijkheid om de wijnen ongefilterd af te tappen. Hierdoor hoeven er geen klaringsmiddelen, zoals eiwit of gelatine gebruikt te worden. Dit maakt samen met het niet gebruiken van bestrijdingsmiddelen in de wijngaard dat alle wijnen biologisch en vegan zijn.

Wurtenburg

Het wijngebied Württemberg is het meest zuidelijk gelegen wijngebied van Duitsland. Door deze liggen is het gebied naast het produceren van witte wijnen ook zeer geschikt voor het produceren van rode wijnen. Dit blijkt alleen al uit heit feit dat 70% van alle wijngaarden zijn aangeplant met inheemse blauwe druiven zoal de Trollinger en Spatburgunder.

Hoewel Württemberg op plek 4 staat van grootste wijngebieden van Duitsland zijn de wijnen uit deze regio niet wijdverspreid te vinden in andere delen van Duitsland of in andere Europese landen. Door de bovengemiddelde wijn consumptie van de lokale bevolking blijft er maar weinig over om te exporteren.

De wijngaarden stekken zich uit langs de rivier de Neckar en haar aftakkingen. Op de steile hellingen bevinden de veelal kleine percelen van de boeren. De opbrengsten gaan veelal naar een van de 50 corporaties welke actief zijn in het gebied. Deze corporaties produceren gezamenlijk bijna 80% van alle wijn afkomstig uit dit gebied. De overige 20% is afkomstig van kleine ambachtelijke wijnboeren.

Snelle feiten over Württemberg

Ligging:

De steden Heilbronn en Stuttgart zijn het middelpunt van het wijngebied.

Bodem soort:

Keuper, Kalk en Mergel

Klimaat:

Zachte temperaturen gedurende het hele jaar. De gaarden genieten door het dal van de Neckar een natuurlijke bescherming

Druivenrassen

Meers voorkomende druivenrassen zijn: Trollinger, Schwarzriesling, Lemberger, Spätburgunder, Kerner, Riesling, Weissburgunder en Silvaner.

De witte wijnen

De rode en rosé wijnen

Weingut Heinrich Trollinger Rosé Feinherb

Alles over wijn en eten

Verhalen achter onze wijn

Alles over wijn

Over Ons

Wijn evenementen